Café zéro déchet : mode d’emploi

Mis à jour le 22 mars 2021

Le café est l’une des boissons préférées des Français, et la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Malheureusement, il peut avoir un impact écologique très négatif. De la production à l’achat en passant par la préparation, le café peut générer de nombreux déchets et avoir une empreinte carbone conséquente.

Comment acheter du café éco-responsable ? Comment préparer du café zéro déchet ? On vous dit tout.

Pourquoi faut-il éviter le café en dosettes et capsules ?

Elles sont utilisées dans 54 % des foyers français (chiffres de 2018) : les cafetières à capsule sont ultra pratiques et permettent de préparer une tasse de café en un rien de temps.

Oui mais voilà : les capsules et dosettes en aluminium (matériau choisi pour ses qualités de préservation) sont extrêmement polluantes et très peu recyclées. Chaque année, 9 milliards de capsules sont vendues à travers le monde, ce qui représente 400 000 tonnes de déchets en aluminium. Leur recyclage est difficile, puisque seuls 18 des 200 centres de tri en France sont équipés.

En plus de leur impact écologique désastreux, les dosettes contiennent souvent du café de basse qualité parfois mélangé à d’autres ingrédients et arômes artificiels. On estime que le café en dosette coûte 7 fois plus cher que le café en grains d’entrée de gamme.

Si les grandes marques tentent de communiquer sur leurs pratiques de recyclage et certaines proposent des dosettes biodégradables et compostables, nous le redirons jamais assez : le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas.

Heureusement, il existe de nombreuses alternatives pour faire un bon café zéro déchet !

Comment acheter du café éco-responsable ?

Boire un café zéro déchet et éco-responsable, ça commence à l’achat ! Le café est très facile à trouver en vrac, ce qui permet de supprimer les emballages. La meilleure option est de l’acheter en grain et de le moudre soi-même avec un moulin à café juste avant de le consommer.

Si vous ne voulez pas prendre le temps de moudre votre café à la maison, ou si vous voulez moudre une grande quantité à l’avance, il est important de conserver votre café dans un contenant hermétique et si possible au réfrigérateur ou au congélateur. Autrement, les arômes de votre café risquent de partir.

Concernant le café en lui-même, nous vous conseillons de l’acheter labellisé biologique et issu du commerce équitable.

Le label bio européen garantit un café cultivé sans pesticides ou engrais de synthèse.

Concernant le commerce équitable, l’ONG Oxfam travaille directement avec les producteurs et a créé une marque de café équitable. Le label Fairtrade, quant à lui, garantit une meilleure valorisation du travail des producteurs.

Quelle cafetière choisir pour du café zéro déchet ?

Maintenant que vous savez comment acheter du café éco-responsable, voici quelques alternatives 100 % zéro déchet pour le préparer à la maison.

La cafetière à filtre réutilisable

A chaque utilisation, la cafetière à filtre produit un déchet : le filtre en papier, qui part à la poubelle après une utilisation. S’il ne s’agit pas d’un déchet plastique extrêmement polluant, cela reste un déchet qui pourrait être très facilement évité.

Par quoi remplacer les filtres jetables ?

Il existe aujourd’hui des filtres réutilisables en inox, en métal, en nylon ou même en tissu, qu’il suffit de rincer entre chaque utilisation.

La cafetière à filtre est très pratique pour faire une grande quantité de café rapidement.

La cafetière italienne ou moka

En plus de faire un bon café sans produire de déchet, la cafetière italienne en elle-même contient zéro plastique, ce qui la rend beaucoup plus durable. Elle permet de préparer rapidement un café intense et corsé, comme le consomment les Italiens. 

Elle a cependant un petit inconvénient : la taille de la cafetière doit être adaptée au nombre de tasses désirées. A vous le café zéro déchet !

La cafetière à piston ou presse

Tout comme la cafetière italienne, la cafetière à piston ne contient pas de plastique puisqu’elle est souvent composée de verre. Elle est très facile d’utilisation : il suffit de laisser le café infuser quelques minutes dans de l’eau chaude puis de le presser au fond de la cafetière.

Cette méthode demande un peu de patience, puisque le café doit infuser quelques minutes. Mais l’avantage, c’est que la presse peut également être utilisée pour faire du thé.

La cafetière à capsules réutilisables

De nombreux Français possèdent une cafetière à dosettes jetables en aluminium. Si vous ne souhaitez pas vous débarrasser de votre machine et que vous voulez profiter d’un café zéro déchet de qualité tout en bénéficiant de la praticité des dosettes, il existe une solution ! 

Vous pouvez désormais vous procurer des capsules rechargeables en inox, qui sont compatibles avec la plupart des marques de cafetières.

La cafetière vietnamienne ou phin

L’alternative chouchou de l’équipe OOPLA, c’est la cafetière vietnamienne ! Elle est moins utilisée en France, mais permet pourtant de faire un café de haute qualité avec du matériel très simple et 100 % écologique. Il s’agit tout simplement d’un petit percolateur en inox, qui se pose directement sur le tasse. Avec cette solution très minimaliste, l’extraction ne prend que quelques minutes et permet d’avoir une tasse de café zéro déchet assez rapidement.

Ce genre de cafetière existe aussi en aluminium, mais nous vous déconseillons fortement ce matériau qui représente des dangers pour la santé. Choisissez donc votre cafetière vietnamienne en acier inoxydable, qui est un matériau durable, écologique et 100 % sain. C’est d’ailleurs celui que nous utilisons pour notre boîtes bento et notre gourde inox isotherme !

Comment réutiliser le marc de café ?

Quelle que soit la méthode zéro déchet que vous adoptez pour préparer votre café, vous vous demandez probablement que faire du marc de café. Si vous avez pour habitude de le jeter à la poubelle, sachez qu’il est possible de le réutiliser de nombreuses façons. En voici quelques-unes.

Pour entretenir les canalisations

Le marc de café est excellent pour empêcher les canalisations de se boucher. Il suffit de le vider directement dans l’évier, il empêchera les résidus de rester collés à vos tuyaux.

Pour faire du jardinage

Si vous compostez vos déchets organiques à la maison, sachez que le marc de café est un excellent engrais pour vos plantes et enrichira donc votre compost.

Toujours en jardinage, il peut être utilisé pur en tant que répulsif pour escargots, limaces et fourmis.

Pour fabriquer des soins cosmétiques DIY

Si vous êtes adepte des cosmétiques naturels et zéro déchet, le marc de café est un indispensable pour la réalisation de vos soins DIY ! Sa texture granuleuse en fait un excellent gommage mécanique pour la peau. Il exfolie votre visage, votre corps mais aussi votre cuir chevelu tout en douceur. De plus, la caféine est un ingrédient redoutable pour lutter contre la cellulite.

Pour l’utiliser, il suffit de le mélanger à un corps gras, comme de l’huile de coco ou de l’huile de jojoba, et de l’appliquer sur la peau avec des mouvements circulaires.

Nous espérons que cet article vous aura aidé à passer au café zéro déchet et éco-responsable.

Et vous, quelle cafetière utilisez-vous au quotidien ?